厨房里的生物化学实验：从水果中提取DNA

总结了一下几年前带孩子们从水果中提取DNA的方法。有兴趣的花友可以在家中带娃做一做，玩一玩。适合1-6年级的小学生。希望更多小朋友对生命科学的奥秘产生好奇心。

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DNA 提取实验（ DNA Extraction ）

实验材料： 新鲜的草莓或香蕉、菠萝。

实验试剂：食盐、洗洁精、95%浓度的酒精（药店有售）。

其他材料： 保鲜袋、大勺子、冰块、纯净水、透明杯子、滤网、量杯、碗、牙签（或镊子）、厨房用电子称、厨房用纸。

实验 步骤 （ Experimental Procedures ）

第一步：配置DNA提取液。

称取6g食盐，加入160ml纯净水中，搅拌至溶解。量取20ml洗涤剂，倒入盐水中，再滴加少量矿泉水，使液体的总体积达到200ml。轻轻搅拌，防止产生过量泡沫。

第二步：制作果肉“酱汁”。

剥去草莓的果梗，用电子称称量100g果肉，用大勺子将它们碾压成 黏黏糊 糊的“果酱”。将草莓 酱 倒入保鲜袋中，把配置好的DNA提取液倒入果酱中，搅拌均匀之后，让混合物先在大约60度的热水里泡15分钟，再转移到冰水中15分钟。

第三步：滤取DNA溶液。           
将筛网放在瓷碗上，缓缓倒入捣碎的“果酱汁”，将较为澄清的 液体滤至碗中 ，让残存的颗粒滞留在筛网上。

第四步：去除组蛋白等杂质。           
通过挤压新鲜的菠萝果肉来获取汁液，等杯底大约积攒了10ml菠萝汁之后，将这些酸溜溜的液体倒入水果滤液中，缓缓地搅拌均匀。

第五步：提取DNA。           
每个小组，用量杯分别量取15毫升冰酒精和等量的DNA溶液。沿着透明杯子边缘将冰酒精缓缓倒入富含DNA的液体中。两种液体随即发生了分层，气味浓烈的酒精“漂”在上层，密度较大的DNA提取液“沉”在下层。

仔细观察上层液体的变化，无色透明的液体中逐渐出现一些极微小的气泡和白色颗粒。大约2-3分钟之后，便可以清楚地观察到有大量絮状物悬浮于酒精中。

实验材料合照

分层的DNA溶液，左边草莓提取，右边香蕉提取。

用牙签挑起来的白色丝状物质就是DNA沉淀。

如果感兴趣的话，可以阅读《生命的运作方式》，进一步了解生命的基本单位——细胞，是如何工作的。   
 

生命的运作方式231人有 · 评价46 · 书评1[美] 马伦·霍格兰(Mahlon Hoagland)、伯特·窦德生(Bert Dodson) 著; 洋州、玉茗 译北京联合出版公司 / 2018-12 这本《生命的运作方式》是闺蜜的大学同学翻译的，从生命科学的角度来说，这本书对初高中生、甚至大学生都是很好的科普读物。通俗易懂的文字，配以生动有趣的漫画， 将基因和蛋白质的微观世界与生物个体的宏观世界紧密地联系起来，从细胞内部的原子和分子开始讲述生命的奥秘。 这本书上的插图都很简单、生动、有趣。去年，我曾给小朋友的班级讲过一次课，关于《生命的密码》，用到了好几张这本书里的图片，特别适合给小学生看，边看图边讲解，一点就通。