屡败屡战：黑芝麻麻薯

在超市里买过几次麻薯，我和女儿都很喜欢QQ软软的口感。在爱和自己的博客里搜到黑芝麻麻薯的博文（http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100bd33.html），上周淘宝好麻薯预拌粉，周末就和女儿们自给自足，丰衣足食啦。 

原料： 
麻薯预拌粉100克，细砂糖1匙（依据个人口味加适量即可），蛋20克，水80克，玉米油20克，黑芝麻1/2大匙 

做法： 
1、非常简单，除黑芝麻外的原料搅拌均匀，再加入黑芝麻拌匀即可； 
2、装入裱花袋，垂直挤在烤盘上（垫油纸），手指沾水整形，将小尖尖抹平。不整形也可，嘻嘻，那就更像黄金万两的那个XX，烤出来的样子非常可爱。 

看着方子非常简单，我们母女3人周五晚就安奈不住麻薯的诱惑做了第一次，严格遵照原料分量和烘烤时间，没想到在烤箱里还圆鼓鼓的麻薯一出炉就蔫了，我也想不出为什么，可能是不同的预拌粉的差异，也可能是小烤箱的威力不够。。。总之，第一次失败了，轲和轩还是很喜欢自己的劳动成果，美滋滋地一个接一个。 

心有不甘。周日下午闲暇之时，向她们提议：“我们再做一次麻薯怎么样？”当然得到了热烈响应。这一次水少加了2-3克，烘烤的时间也延长一些，等麻薯表面略微泛黄才出炉。终于大功告成，连双爸也对新鲜出炉香香甜甜的麻薯赞不绝口。 

最后，总结几点失败的经验教训： 
1、必须用油纸，不能用锡箔纸，麻薯会黏在上面； 
2、用裱花袋挤在烤盘上的时候还是需要些功力的，一方面面糊比较粘稠，有点费劲；另一方面，稍不留神就挤得歪歪扭扭，没形状了。呵呵，看看轲和轩的“杰作”吧：）

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