屡败屡战:黑芝麻麻薯

2011-11-24 12:13 原创 · 图片6

在超市里买过几次麻薯,我和女儿都很喜欢QQ软软的口感。在爱和自己的博客里搜到黑芝麻麻薯的博文(http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100bd33.html),上周淘宝好麻薯预拌粉,周末就和女儿们自给自足,丰衣足食啦。 

原料: 
麻薯预拌粉100克,细砂糖1匙(依据个人口味加适量即可),蛋20克,水80克,玉米油20克,黑芝麻1/2大匙 

做法: 
1、非常简单,除黑芝麻外的原料搅拌均匀,再加入黑芝麻拌匀即可; 
2、装入裱花袋,垂直挤在烤盘上(垫油纸),手指沾水整形,将小尖尖抹平。不整形也可,嘻嘻,那就更像黄金万两的那个XX,烤出来的样子非常可爱。 

看着方子非常简单,我们母女3人周五晚就安奈不住麻薯的诱惑做了第一次,严格遵照原料分量和烘烤时间,没想到在烤箱里还圆鼓鼓的麻薯一出炉就蔫了,我也想不出为什么,可能是不同的预拌粉的差异,也可能是小烤箱的威力不够。。。总之,第一次失败了,轲和轩还是很喜欢自己的劳动成果,美滋滋地一个接一个。 

心有不甘。周日下午闲暇之时,向她们提议:“我们再做一次麻薯怎么样?”当然得到了热烈响应。这一次水少加了2-3克,烘烤的时间也延长一些,等麻薯表面略微泛黄才出炉。终于大功告成,连双爸也对新鲜出炉香香甜甜的麻薯赞不绝口。 

最后,总结几点失败的经验教训: 
1、必须用油纸,不能用锡箔纸,麻薯会黏在上面; 
2、用裱花袋挤在烤盘上的时候还是需要些功力的,一方面面糊比较粘稠,有点费劲;另一方面,稍不留神就挤得歪歪扭扭,没形状了。呵呵,看看轲和轩的“杰作”吧:)

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收藏1
13年前
看博客里的图片感觉和外面卖的麻薯不一样!
13年前
19升的烤箱看上去也还可以,能烤8寸的蛋糕吗?
13年前
不好意思,还没用家里16升的烤箱做过大蛋糕。纸杯蛋糕一次可以烤6-8个,供参考。
13年前
很cute的感觉,有点像小馒头
13年前
掌上明珠878 很cute的感觉,有点像小馒头
呵呵,是啊,一口一个,小盆友应该都喜欢的。
13年前
烤出来的口感是脆的,还是QQ的?
13年前
表层脆,里面q
13年前
dedo 烤出来的口感是脆的,还是QQ的?
刚烤出来是外面脆里面Q,放置时间长些外面就软一些。记得是罗森还是全家里面就有麻薯卖的。
13年前
看得我心痒痒啊,你哪里买的原材料,能给我个链接吗?我自己很喜欢吃这种QQ的东西。
13年前
Huanglifree 看得我心痒痒啊,你哪里买的原材料,能给我个链接吗?我自己很喜欢吃这种QQ的东西...
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